Буш, Пабст, Миллер и другие в США организовали лигу пивоваров для того, чтобы решать свои насущные проблемы. Например, одна из них заключалась в том, что ячмень, произраставший в США, был немного другим, более богатым на белки и с толстой шелухой, из-за чего американское пиво получалось несколько иным, более мутным и крепким, в итоге решение было найдено благодаря кукурузе, которой в США было в достатке. В то время во всем мире пьянством считалось потребление рома, джина, виски и прочих крепких напитков. К пиву было мало претензий, многие общественные деятели считали, что уж лучше пить вино или пиво, чем виски или ром. Т. Джефферсон говорил, что хотел бы видеть привычным напитком именно пиво, а не виски, которое убивает людей и рушит семьи.

Поворот в отношении к немцам случился во время Первой мировой войны. Поскольку США решила в нее вступить, популярной стала антинемецкая риторика. Многие немецкие семьи, сохранившие язык, пострадали от погромов и даже стали жертвой судов Линча. Немцы бросились англи-фицировать свои фамилии в документах. Немецкие газеты и школы оказались в большинстве своем закрыты из желания немецкого населения показать, что оно ничем не отличается от остальных американцев, а гамбургеры на некоторое время превратились в «сэндвичи свободы». Естественно, при всей внешней англификации немцы не думали отказываться от своей религии, будь то лютеранство или католицизм, и практически не меняли быта и семейных обычаев. И все же они начали уходить в тень. По окончании войны процесс приостановился, но Вторая Мировая заставила немцев выбрать максимальную мимикрию.

Вступление США в Первую мировую войну, предрасположенность чиновничества к введению «сухого закона», ключевая роль немецких пивоваров в структуре американского рынка алкоголя и ряд других факторов привели к тому, что в 1917 г. в Вашингтоне началось широкое обсуждение введения 18-й поправки к Конституции США. В 1917 г. Конгресс США направил на утверждение штатов проект 18-й поправки к Конституции о введении «сухого закона» на всей территории страны. В сентябре 1917 г. в США было прекращено производство виски, а в мае 1919 г. та же участь постигла пиво. Необходимые 36 штатов ратифицировали эту поправку 16 января 1919 г. Поправка гласила: «Спустя один год после ратификации настоящей статьи сим будут запрещены в Соединенных Штатах и на всех территориях, подчиненных их юрисдикции, производство, продажа и перевозка опьяняющих напитков с целью потребления оных; запрещены будут также ввоз таких напитков в Соединенные Штаты и на территории, подчиненные их юрисдикции, равно как и вывоз таковых». 16 января 1920 г. 18-я поправка официально вступила в силу. По этому закону на всей территорий США запрещалось производство, транспортировка и продажа спиртных изделий. Несмотря на обязательность выполнения, закон не был ратифицирован в штатах Коннектикут, Род-Айленд, Иллинойс, Висконсин, в которых в дальнейшем было налажено изготовление и контрабандный вывоз алкогольных изделий в другие штаты.

После объявления «сухого закона» Николай II возлагал большие надежды в его проведении на общественность. Однако в период осуществления данной политики не прекращались споры о том, какие последствия имело введение «сухого закона» в период войны. Российская казна не смогла получить четвертой части запланированного дохода. Утешительным призом было то, что в первое время после начала этой политики возросла производительность труда. Однако это не смогло компенсировать всех финансовых потерь и привело к экономическому кризису. В разных странах отношение к введению «сухого закона» в России различалось очень сильно. В странах – союзницах России по данному вопросу мнение было скорее положительным, в Германии – резко отрицательным. Франция даже пошла в этом же направлении (хотя и частично), запретив абсент. Этот запрет продержался почти сто лет до начала XXI в., но в конечном итоге был отменен. В Англии стали проповедовать и проводить в жизнь политику умеренного «культурного пития» среди рабочих, в районах, где находилась военная промышленность, т. е. англичане пошли не путем запрета потребления спиртных напитков, а по направлению к «цивилизованному» пьянству. После окончания Первой мировой войны надобность в таком «окультуривании» исчезла и об этой политике забыли. США, вслед за Россией, вообще ввели свой «сухой закон», который был еще более тотальным, чем в России. Проведение в жизнь этого «закона» было сопряжено со многими трудностями и побочными последствиями, в числе которых был расцвет американской мафии, которая «оседлала» контрабанду спиртными напитками. Со временем, как и в России, американский «сухой закон» в конечном итоге ожидал крах.

Заключение

В начале XX в. споры по вопросу снижения употребления алкоголя захлестнули некоторые страны западного мира. Многие сторонники данного курса настаивали на запрете производства спиртного и его продажи, т. е. на введении «сухого закона». Пьянство считалось бичом нового на тот момент индустриального общества, которое мешало рабочим и другим представителям низших классов улучшить свое благосостояние. В России многие общественные деятели – публицисты, писатели и врачи – выступали за принудительную трезвость для населения, приводя в качестве доказательств огромные цифры потребления спиртных напитков и роста количества алкоголиков. Примечательно, что в движении за всеобщую трезвость участвовали активисты разных политических течений – и либералы, и монархисты, и социалисты. С увеличением пьянства многие тогда связывали бурный рост бытовой преступности, особенно в крупных городах.

При этом Николай II сам любил выпить и знал толк в алкоголе. Самым любимым его вином был портвейн из Португалии. В российском обществе очень любили обсуждать тему пристрастия самодержца к выпивке. Еще в те времена, когда он был наследником престола, смаковались его кутежи и запои. После восшествия Николая II на престол в обществе продолжали ходить слухи о его алкоголизме, который считался одной из причин его неудачного царствования. Тем не менее он разделял настроения на всеобщую народную трезвость. Сам себя Николай II алкоголиком не считал, но при этом он полагал, что русский народ пьет слишком много. Решение на отрезвление населения царь принял спонтанно, под влиянием настроения. Произошло это в 1913 г. во время празднования 300-летия со дня восшествия на престол династии Романовых. В рамках празднования данного юбилея Николай II совершил поездку по ряду русских губерний, где столкнулся с жалобами на повальное пьянство среди низших классов местного населения. Скорее всего, именно в этот период у него и зародилась мысль запретить производство и продажу водки в России.

Однако министр финансов и председатель Совета министров В.Н. Коковцов был сторонником казенной винной монополии, которая давала до четверти годового государственного бюджета (роспись государственного бюджета на 1914 г. предполагала сумму всех доходов в 3 млрд 572 млн